第一百二十二章:烤鱼【求推荐】-《山涧闲农》


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    张晨和周柏杀鱼,赵吉阳她们三个女生烧炭火,将桌子、沙发半岛院子里……

    陈放去了厨房准备配料,洋葱、土豆、木耳,正巧的,家里还有一块豆腐。

    不过,准备配料之前,先准备码料(腌料)。烤鱼,得腌制一会儿再烤,味道才香。

    葱姜蒜等等,全部准备好了,周柏他们终于出料赶紧鲤鱼。这条鲤鱼有13斤多一点点,特别大,还特别肥。

    “没有香菜……”陈放说。

    “没有就没有,我不爱吃那东西。”周柏说。

    “这怎么行。缺了香菜,鱼就没有灵魂了。我骑车出去摘一些香菜……”张晨道。

    “你小心一点,别踩到蛇。”张瑶叮嘱道。

    “很快回来。”

    难得钓到一条十几斤重的大鲤鱼,自然要好好对待。这玩意,太罕见了。陈放回来这么些日子,还没见过谁钓到十斤以上的鲤鱼……

    钓大鱼,全看运气。

    陈放拿过鱼,将鱼摊开,按了几下,在鱼肉上切了花刀……涂抹上盐巴、料酒,五香粉,还有葱姜水,放盘子里,腌制。

    陈放这里有烤箱的,但那个烤箱太小了。再说,烤箱烤出来的鱼,没有木炭烤出来的好吃。

    腌制五分钟就好了。

    计算着时间,五分钟后,将放到铁丝夹网里……正巧,张晨就已经回来了。

    他们在院子里烤鱼。

    陈放在厨房里,将切的豆腐切成块,先放油锅里炸。炸到表面有焦褐感,便捞出来……再将土豆炸一下。

    然后开始炒料。火锅底料、z县豆瓣,搭配刀口辣椒,以及一些青椒筒,各种香料,炒出香味后倒入水,烧开三五分钟即可。

    周柏他们的鱼,也烤的差不多了。

    陈放拿出大烤盘,洋葱打底。将烤鱼放在洋葱上面,淋上料汁……将豆腐、莴笋、土豆条放在鱼的周围。最后,浇一些热油……

    烤盘制作好。

    取出烧烤架里面还在燃烧的木炭,将木炭放在烤盘下面……

    最后一道工序,撒上胡椒粉、花椒粉,香葱,香菜。

    “别动!”看周柏准备动筷子了,陈放立马喊住了他。

    “为什么?”

    “还没好……烤盘里的鱼,还没有入味。等几分钟……”陈放说着起身拿了啤酒出来:“弟弟们,弟妹们,咱们走一个。”

    赵吉阳拿着啤酒,瞟了陈放一眼,无语。

    李雪和张瑶相视笑了一下。
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